一、红珊瑚。也称为赤珊瑚，质地细腻光泽红润迷人，光滑而富有质感，其色泽以红色为主，深浅不一，以红色浓郁鲜亮者最为珍贵，如“牛血红”等等，其产地主要分布于日本南部及台湾附近海域。
二、桃红珊瑚。它的颜色非常丰富，包括朱红、桃红等等。桃红珊瑚是宝石珊瑚之中总产量最大的一类，主要产地在日本南部及台湾海域，质地好而价值高，著名的“天使之面”即属于这一类别。
三、粉红珊瑚。颜色以粉红为主，珊瑚表面有深粉红斑点是其最为显著的特征，其中心还有白心，主要分布于中途岛海域。
四、白珊瑚。珊瑚颜色以白色为主，质腻色洁，主产于台湾地区。曾经被认为价值不高，不过近些年，随着消费者选择的多元化，白珊瑚也日益受到欢迎，风靡一时。
五、地中海珊瑚。主要产于地中海地区，尤其以意大利南部居多，这种珊瑚颜色亦以红色为基调，只是偏暗红，不够光亮，而未能跻身顶级珊瑚品种。地中海珊瑚开采历史悠久，在西方文明中点据重要的地位。
